Čokoládový cheesecake

Když už jsem si ty cheesecakes tak oblíbila, nesmí chybět na mém blogu čokoládový. Čokoládu miluji ve všech podobách, takže tohle spojení je pro mě výtečná kombinace. No a navíc po něm byla i poptávka, že mám dát recept. Nebyla to ale zrovna sranda, protože jsem udělal jen jen tak a byl dokonalý, ovšem problém pak nastal, že jsem si nepamatovala v jakém poměru a jaké přesně suroviny jsem do něj dala. Musela jsem tedy trochu zkoušet a finální verzi máte zde.

Suroviny:

200 g máslových sušenek

25 g kakaa

40 g másla

250 g ricotty

170 g tučného vaničkového tvarohu

50 g bílého jogurtu

100 g cukru

25 g kakaa

špetka soli

250 ml vysokoprocentní smetany

100 g hořké kvalitní čokolády

2 vejce

Postup:

1) Smetanu s čokoládou lehce zahřejeme, aby se čokoláda rozpustila.

2) Všechny suroviny si vytáhneme a necháme oteplat! Musí mít pokojovou teplotu!!!!!!!

3) Rozmixujeme sušenky, kakao a máslo.

4) Formu z pevným dnem vyložíme pečícím papírem. Stačí vystřihnout kolečko na spodek formy.

5) Upěchujeme na dno rozmixované sušenky.

6) Předehřejeme troubu na 160 °C na horkovzduch s párou nebo dáme naspod trouby misku s vodou.

7) Vše dáme do mísy a metličkou důkladně rozmícháme, ale nešleháme.

8) Pečeme v předehřáté troubě 35 minut, troubu neotvíráme!!!!!!!

9) Po upečení necháme ještě půl hodiny chladnout v zavřené troubě a další čtvrt hodinu v otevřené.

10) Poté vytáhneme, necháme úplně dochladnout a dáme na několik hodiny do lednice.

11) Skvěle chutná vychlazený, zdobený šlehačkou a jahodami.

#cheesecake #čokoláda #čokoládovýcheesecake