Zase tu máme ten podzim a úrodu jablek, což nás přímo vyzývá upéci si nějakou jablečnou dobrotu. Nejčastěji to bývá štrúdl/závin. Mně tentokrát zbylo na mrazáku těsto z malinko jiné buchty, a tak jsem se ho rozhodla využít spolu s jablky, které jsem dostala.
Množství odpovídá spíše dortové formě než na plech, protože mám takovou čtvercovou, která pro naše domácí potřeby zatím bohatě stačí. pokud si budete chtít upéct buchtu na plechu, množství zdvojnásobte.
Suroviny:
Těsto
120 g másla
70 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžíce mléka
200 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
15 g kakaa
Náplň
500 g nastrouhaných jablek
pár kapek citronové šťávy
125 g cream cheese Philadelphia
1 lžíce cukru
½ lžičky skořice
½ lžičky kardamomu
1 vejce
Postup:
1) Připravíme si těsto. Máslo utřeme s cukrem, poté přimícháme žloutek a mléko.
2) Nakonec vyhněteme spolu se sypkými surovinami (mouka, kakao, prášek do pečiva) a dáme v potravinářské fólii do mrazáku alespoň na půl hodiny.
3) Jablka očistíme, nahrubo nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami.
4) Rozehřejeme troubu na 170 °C.
5) Formu nebo plech si vyložíme pečícím papírem. půlku až tři čtvrtě těsta nastrouháme a vysypeme dno formy.
6) Na tuto vrstvu těsta vlijeme náplň z jablek a nahoru nastrouháme zbylé těsto.
7) Pečeme 30 - 40 minut.