Bílkový sníh kupříkladu na ozdobení zákusků, na indiánky a plnění trubiček.
Suroviny:
Dle potřeby použijeme různý počet bílků.
na 1 bílek 60 g cukru
Postup:
1) Bílky spolu s cukrem šleháme na nejvyšší rychlost nad parou, dokud sníh lehce nezteplá.
2) Jakmile je sníh trochu teplý, sundáme z páry a šleháme opět do vychladnutí.
3) Poté můžeme zdobit či plnit.
