Kynuté ovocné knedlíky (kule)
- 10. 10. 2017
- Minut čtení: 2
Někomu to možná zní vtipně, ale u nás zaužívané pojmenování pro kynuté ovocné knedlíky je kule. No a je to jak jinak než tradiční sladké jídlo, minimálně u nás v rodině. Jsem však přesvědčena, že mají opět delší historii. Ovocné knedlíky můžou být z různých těst, pro mě a mou rodinu jsou však top právě ty kynuté, a proto je tu zveřejňuji jako první.
Jaké ovoce použít? Čím je doplnit? Dám vám pár tipů na kombinace, jak je já upřednostňuji, ale lze je kombinovat i jakkoliv jinak, či volit úplně jiné varianty.
Mé oblíbené kombinace:
- švestky a mák
- meruňky a prézle (opražená strouhanka)
- jahody a tvaroh
- borůvky, tvaroh se zakysanou smetanou a kakao
Ke všem variantám se přidává na polítí rozpuštěné máslo a mletý cukr. Další čím můžeme posypávat jsou mleté ořechy či strouhaný perník.
Suroviny:
300 g polohrubé mouky
80 g cukru krystal
1 vejce
1 a 1/2 dcl mléka
trochu oleje
špetka soli
1/2 kvasnic
ovoce
cukr krystal nebo kostky cukru
máslo
posyp ( mletý mák, prézle, tvaroh, zakysaná smetana, kakao, mleté ořechy, strouhaný perník)
Postup:
Do mísy si dáme všechny sypké suroviny, uděláme si dolík , do něj vlijeme vlažné mléko a do něj nadrolíme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme trochu oleje a vyhněteme těsto. Lehce pomoučíme bochník těsta, mísu zakryjeme utěrkou, dáme na teplé místo a necháme kynout. Když je těsto nakynuté, dáme vařit osolenou vodu ve velkém hrnci. Vyhážeme si lžící na pomoučený vál přibližně stejné kousky, ze kterých uděláme placky na něž dáme kusy ovoce. Na ovoce je dobré dát lžičku nebo kostku cukru a nyní můžeme vše zabalit a udělat kuličky. Připravené knedlíky vhodíme asi po 6-8 kusech do vařící vody a vaříme 7 minut. Poté knedlíky sítkem vytáhneme a dobře rychle popícháme vidličkou a odložíme do mísy, kde je lehce pomažeme máslem či olejem, aby se nelepily k sobě. Takto postupujeme dokud nemáme uvařené všechny knedlíky.
Nyní můžeme podávat spolu s vámi vybraným posypem, rozpuštěným máslem a cukrem. Dobrou chuť!
Komentáře