Mám pro vás opět jeden cheesecake. Nějak jsem si je oblíbila, tak snad potěším i vás přidáním další příchutě.
Suroviny:
200 g máslových sušenek (třeba Club nebo v Lidlu mají takové Máslové věnečky)
40 g másla
60 ml mléka
350 g mražených malin
250 g ricotty
250 g tučného vaničkového tvarohu
100 g cukru
4 vejce
špetka soli
Postup:
1) Všechny suroviny musíme včas vytáhnout z lednice, aby měly pokojovou teplotu!!!!!!
2) Odměříme si mléko do odměrky a k tomu navážíme mražené maliny. Necháme aby dostatečně povolily, a pak je rozmixujeme ponorným mixérem. (Pokud nemáte rádi zrníčka, můžete propasírovat, ale je to myslím zbytečně pracné.)
3) Vyložíme si formu pečícím papírem, stačí jen vystřihnout kolečko na dno formy, pokud mátě odnímatelné dno.
4) Rozmixujeme sušenky spolu s máslem a upěchujeme na dno formy.
5) Důkladně robotem nebo ručně smícháme rozmixované maliny s mlékem, ricottu, tvaroh, cukr, vejce a sůl. Nešleháme, aby ve směsi nebylo moc bublin.
6) Vlijeme do formy na sušenkový základ a dáme péct.
7) Pečeme v předeme vyhřáté troubě na 160 °C cca 35 minut. Nejlépe s kastrůlkem vody nebo s funkcí parního pečení.
8) Troubu po upečení necháme ještě 30 minut zavřenou, aby cheesecake došel, pak ji pootevřeme a necháme tak ještě 30 minut, a poté dáme vychladit do lednice.
9) Nazdobit můžete lyofilizovanými malinami.