Poslední dobou jsem přidávala spíš novější recepty, ale blíží se nám Vánoce, a s nimi pečení tradičního vánočního cukroví. Jeden z nejtradičnějších nejběžnějších druhů jsou bezesporu vanilkové rohlíčky. Já jsem si je trošičku vylepšila a přidala kromě vlašských ořechů pistácie. Jsou v nich prostě famózní.
Suroviny:
210 g másla
280 g hl mouky
50 g vlašských ořechů
50 g pistácií
70 g mletého vanilkového cukru návod zde
2 žloutky
malinká špetka soli
mletý vanilkový cukr na obalování
Postup:
1) Nameleme si ořechy.
2) Utřeme do pěny máslo s cukrem a žloutky.
3) Do pěny zapracujeme mouku se solí a ořechy.
4) Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme odležet do lednice minimálně na hodinu, můžeme do druhého dne, a pokud nemáme čas hned ten den nebo druhý den péct, počká na nás v lednici i pár dní, vůbec to těstu neublíží.
5) Nakonec tvoříme rohlíčky, ručně nebo pomocí formiček či mlýnku s tvořítkem. Možností máme mnoho.
6) Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 °C asi 10 minut do zrůžovění.
7) Ještě teplé obalujeme nebo posýpáme mletým vanilkovým cukrem a uložíme do krabice.