Mám pro vás opět jeden tip do kuchyně. Opět se jistě najdou ti, kteří už znají, ale pro ty co ještě ne... Není to tak dlouho, co jsem se před sestrou zmínila, o mé problematice s citronovou kůrou a citrony.
1) Zrovna žádný citron nemám, ale potřebuji citronovou kůru.
2) Koupená sušená citronová kůra není vůbec to pravé ořechové, jak jsem doufala.
3) Citron, u kterého ostrouhám trochu kůry se rychle začne kazit a vyhodím ho.
A milion dalších v podstatě nepodstatných komplikací.
Sestra mi naštěstí poradila skvělou vychytávku, která mnohé vyřešila.
Potřebujeme:
libovolné množství citronů v bio kvalitě
dobře umytou malou skleničku s víčkem
cukr
struhadlo
talíř
malou lžičku
Postup:
1) Ze všech citronů na jemno ostrouháme pouze žlutou citronovou kůru.
2) Tu pak postupně vrstvíme s cukrem ( vrstva kůra, trošičku zasypeme cukrem,...), končíme cukrem.
3) Skleničku uzavřeme a uchováme v lednici.
4) Vždy, když potřebujeme citronovou kůru na pečení, odebereme potřebné množství a zase uložíme do lednice.
5) Vydrží poměrně dlouho v rámci měsíců.
Pokud nemáme uplatnění pro ostrouhané citrony, můžeme do další sklenice vymačkat šťávu přes sítko, a také uložit do lednice. Vydrží kratší domu, tak týden až dva.